O MEL

É um alimento rico em potássio. É um bom purificador do sangue e é bom para os olhos e os dentes, embora não deva ser consumido em grandes quantidades. Misturado com limão, é uma boa solução para a tosse. Contudo, as crianças com menos de um ano e os diabéticos não devem consumi-lo. Outra advertência prende-se com o facto de acima dos 104 graus, as suas vitaminas e enzimas serem destruídas e perder assim digestibilidade quando consumido com gordura. Prefira o mel escuro já que é, regra geral, mais rico em minerais que o claro. Usos mais comuns: tratamento da tosse, xaropes.

Fonte: O pequeno Livro dos Alimentos Saudáveis, de Carlos Campos Ventura, Ed. Gradiva.